臨汾新聞網(wǎng)訊 他一米八五的個(gè)頭，外表憨厚，穿著樸素，正在大廳忙前忙后：迎接不時(shí)進(jìn)來(lái)的顧客、馬不停蹄端菜倒茶、走向吧臺(tái)結(jié)賬送客，送走一波又迎來(lái)一波……他叫薛國(guó)慶，今年40歲，用勤勞的雙手“涮”出一家涮鍋店和自己的幸福路。

　　隨著“冬姑娘”的到來(lái)，涮鍋店也迎來(lái)了一年中的旺季?！皣?guó)慶哥，你的涮串永遠(yuǎn)都吃不夠?！薄袄习澹賮?lái)一盤(pán)茼蒿丸子。”……近二十年的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，為薛國(guó)慶的店鋪集聚了眾多忠實(shí)“粉絲”。

　　薛國(guó)慶來(lái)自洪洞縣，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)是他自開(kāi)店起就定下的“鐵規(guī)矩”?！皣?guó)慶節(jié)是我的生日，很慶幸自己能和祖國(guó)同天慶生。”名字讓薛國(guó)慶的自豪感油然而生，“我1979年10月1日出生，爸媽果斷為我取名‘國(guó)慶’，與國(guó)同慶嘛?！?/p>

　　“初中畢業(yè)后，他一心想要當(dāng)兵，入伍后去了西藏。由于牽掛父母，3年服役期滿(mǎn)便回到了家鄉(xiāng)。他在部隊(duì)時(shí)學(xué)會(huì)了烹飪，回鄉(xiāng)后就想在餐飲方面一展身手。經(jīng)過(guò)再三考察，便獨(dú)闖‘江湖’開(kāi)起了涮鍋店?！毖?guó)慶笑著說(shuō)，“當(dāng)初來(lái)城里創(chuàng)業(yè)，有了自己的店鋪，親朋好友可羨慕呢?！?/p>

　　其實(shí)，剛來(lái)臨汾，薛國(guó)慶的創(chuàng)業(yè)之路并不順利。說(shuō)起炒菜，他頭頭是道，但涮鍋并非強(qiáng)項(xiàng)。為了能夠讓自己做的涮鍋留住顧客，他曾輾轉(zhuǎn)于太原、西安等地學(xué)經(jīng)驗(yàn)、練手藝。經(jīng)過(guò)細(xì)心研究，最終他找到了門(mén)道，“先從鍋底入手，以骨頭熬制的湯作為原料，這樣做出來(lái)的湯自帶香味兒。之后，再?gòu)母鞣N小料入手，每種小料都要親自調(diào)拌，絕不能摻雜任何‘水分’。”

　　功夫不負(fù)有心人。生意慢慢火爆起來(lái)，更讓薛國(guó)慶欣慰的是，老顧客不斷為他帶來(lái)新顧客。事業(yè)有成，愛(ài)情自到。期間，薛國(guó)慶結(jié)識(shí)了妻子，夫妻倆同心協(xié)力，共同把涮鍋店打理得井井有條。如今，他們兒女雙全，還在市區(qū)購(gòu)置了一百余平方米的商品房?！拔业南乱粋€(gè)目標(biāo)是繼續(xù)擴(kuò)大我的店面，為家人創(chuàng)造更美好的生活。”

　　薛國(guó)慶在創(chuàng)業(yè)中，既見(jiàn)證了餐飲業(yè)的變遷，也看到了人們對(duì)美食的更高要求。對(duì)此，他感嘆不已：國(guó)家對(duì)餐飲行業(yè)的管理越來(lái)越規(guī)范，為全民健康提供更強(qiáng)大的支撐。他說(shuō)，“涮鍋的配料并不是一件簡(jiǎn)單的事情，要注重細(xì)節(jié)、用心調(diào)配。做人亦是如此，誠(chéng)實(shí)守信、用心經(jīng)營(yíng)，才能贏得信任。我要做的就是以誠(chéng)信立足社會(huì)，營(yíng)造安全、放心的消費(fèi)環(huán)境。”

　　記者 閆璟