臨汾新聞網(wǎng)訊（記者成華）為做好2019年“二青會(huì)”臨汾賽區(qū)比賽期間轄區(qū)的食品安全保障工作，確保運(yùn)動(dòng)員、教練員、裁判員及其他工作人員的食品安全，4月10日，堯都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極安排部署，通過開展食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，為“二青會(huì)”筑牢安全防線。

    據(jù)該局工作人員介紹，此次專項(xiàng)整治活動(dòng)范圍涉及轄區(qū)內(nèi)旅游景區(qū)(賈得鄉(xiāng)）、火車站（劉村鎮(zhèn)）、飛機(jī)場(chǎng)（喬里鎮(zhèn)）、參與“二青會(huì)”賽事相關(guān)人員的入住酒店（金都花園大飯店）、賓館等周邊食品生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)企業(yè)。同時(shí)，賽區(qū)（臨汾同盛實(shí)驗(yàn)中學(xué)：臨汾市堯都區(qū)伊村路；臨汾射擊飛碟靶場(chǎng)：汾河公園堯都區(qū)屯里鎮(zhèn)韓村段濱河?xùn)|路以西，汾河公園以東）周邊的所有食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)也是重點(diǎn)整治對(duì)象。

    該工作人員介紹，整治活動(dòng)中，他們將加大對(duì)食用油、面粉、水產(chǎn)加工品、乳制品、肉制品、調(diào)味品、豆制品、飲料等重點(diǎn)食品，使用非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、摻雜摻假、致病菌超標(biāo)等重點(diǎn)問題，重點(diǎn)檢查企業(yè)原輔材料進(jìn)貨驗(yàn)收、生產(chǎn)過程管控和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)情況。督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，包括生產(chǎn)必備條件是否持續(xù)保持合規(guī)；各項(xiàng)原始記錄是否建立健全；不合格原料和產(chǎn)品是否按規(guī)定處理，并做好登記；出廠產(chǎn)品是否批批檢驗(yàn)合格；是否建立銷售臺(tái)賬和產(chǎn)品可追溯制度等。

    “在食品流通環(huán)節(jié)上，我們將對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、企業(yè)、市場(chǎng)和品種進(jìn)行集中整治，對(duì)比賽場(chǎng)館和接待酒館及周邊食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行逐戶核查；對(duì)許可證、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所等內(nèi)容進(jìn)行逐項(xiàng)規(guī)范，督查經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品購(gòu)銷臺(tái)賬、不合格食品下架退市和食品查驗(yàn)制度。”工作人員說道。此外，他們還對(duì)賽區(qū)和重點(diǎn)食品冷庫(kù)進(jìn)行突擊檢查，嚴(yán)查冷凍食品的來源、庫(kù)存的食品、食品標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、進(jìn)銷貨臺(tái)賬及查驗(yàn)制度等相關(guān)事項(xiàng)，嚴(yán)厲打擊儲(chǔ)藏非法食品特別是病死豬肉和非法入境肉類、海產(chǎn)品的違法行為。

    在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)上，該局工作人員督促餐飲服務(wù)單位把好食品采購(gòu)關(guān)，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位動(dòng)物性食品進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，索證索票是否齊全，采購(gòu)記錄是否完整規(guī)范，是否貯存和使用過期食品、不合格食品、有毒有害食品和假冒偽劣食品，以及是否存在使用標(biāo)識(shí)不規(guī)范、來源不明的食品添加劑等行為。同時(shí)有效督促餐飲服務(wù)單位規(guī)范加工操作，重點(diǎn)檢查接觸直接入口食品的從業(yè)人員是否取得有效健康體檢證明，粗加工、切配、烹任、備餐、供餐及留樣各加工制作環(huán)節(jié)操作是否規(guī)范，以及食品加工制作專間、設(shè)備設(shè)施維護(hù)情況等。

    工作人員表示，通過此次食品安全專項(xiàng)整治，進(jìn)一步加大執(zhí)法檢查力度，嚴(yán)厲查處食品安全違法違規(guī)行為，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，有效打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法犯罪活動(dòng)，為“二青會(huì)”的舉辦營(yíng)造安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。