臨汾新聞網(wǎng)訊 早就聽(tīng)聞山西光大焦化氣源有限公司發(fā)展多鏈條、多產(chǎn)品、循環(huán)化，推動(dòng)工業(yè)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)。金秋時(shí)節(jié)，碩果飄香，記者慕名前往位于襄汾縣龜山腳下的堯京酒莊一探究竟，看看這個(gè)傳統(tǒng)的焦化企業(yè)，是如何果斷轉(zhuǎn)型、跨界經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益的雙贏。

　　“面對(duì)近年來(lái)產(chǎn)業(yè)政策收緊和市場(chǎng)倒逼雙重壓力，山西光大焦化氣源有限公司創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)鏈條，在洗煤、煉焦、化工等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上，進(jìn)行了多元經(jīng)營(yíng)：年產(chǎn)2000噸優(yōu)質(zhì)葡萄酒生產(chǎn)基地、投資1.5億元建設(shè)的丁陶大賣場(chǎng)、丁陶風(fēng)情街，300萬(wàn)噸鐵路專運(yùn)線，讓企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占盡先機(jī)。不僅如此，公司在生態(tài)治理上啟動(dòng)了16個(gè)項(xiàng)目，總投資達(dá)4億余元?！鄙轿鞴獯蠼够瘹庠从邢薰靖笨偨?jīng)理王俊亮開(kāi)門見(jiàn)山地說(shuō)。多年來(lái)，光大焦化公司沒(méi)有把目光僅僅放在煤焦工業(yè)上，而是根據(jù)國(guó)家提出的新能源建設(shè)目標(biāo)，一直在積極地尋找惠及農(nóng)民的綠色產(chǎn)業(yè)。

　　龜山一帶四季分明，無(wú)霜期長(zhǎng)、氣候干旱、雨水少，日照充足，晝夜溫差大，三面環(huán)山，臺(tái)形坡地，土壤含有豐富的礦物質(zhì)，具備生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄與葡萄酒的良好生態(tài)條件。2011年，光大焦化公司堯京酒莊在這里扎根，短短幾年時(shí)間，如今已“變身”為一座集葡萄種植、釀造、休閑觀光、文化展示于一體的精品酒莊，占地面積3500余畝，總投資4.68億元，年產(chǎn)紅酒500噸，葡萄汁1000噸，極具地方特色。

　　走進(jìn)種植基地，刻在巨石上的“萬(wàn)木蔥蘢、欣欣向榮”八個(gè)大字格外引人注目。枳殼、刺槐、青桐、薔薇……葡萄種植基地用綠植做圍墻，變“園區(qū)”為“景區(qū)”：赤霞珠、品麗珠、美樂(lè)等紅色葡萄嬌艷欲滴，霞多麗、雷司令、貴人香、小芒森等白色葡萄晶瑩剔透，成片的葡萄園一望無(wú)際，滿目皆綠。

　　這里的葡萄果實(shí)很“聽(tīng)話”，結(jié)在了同一水平位置，看出了記者的疑問(wèn)，堯京酒莊銷售經(jīng)理任鵬解釋說(shuō)：“好的葡萄酒是種出來(lái)的，采用‘廠’字型樹(shù)形，使所有的葡萄果穗都處在同一位置，保證它們品質(zhì)一致、成熟一致?！?/p>

　　葡萄樹(shù)株距1米、行距3米，8萬(wàn)根水泥桿將整個(gè)種植基地畫成了一幅“樂(lè)譜”。在每行葡萄樹(shù)的兩側(cè)，都有月季花來(lái)“守衛(wèi)”。原來(lái)，月季和葡萄樹(shù)的病害相通，園區(qū)利用生物預(yù)警原理，如果月季有了亞健康，就可以提前感知葡萄樹(shù)的病害，及時(shí)預(yù)防。結(jié)合地形、地溫等實(shí)際情況，園區(qū)采用滴灌、行間生草、集約化修剪等先進(jìn)技術(shù)，引進(jìn)法國(guó)高拉德、美國(guó)約翰迪爾的農(nóng)業(yè)機(jī)械，堅(jiān)持科學(xué)種植，把握好抹芽、修剪等每一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)格控制產(chǎn)量(畝產(chǎn)小于600公斤)，提高果實(shí)品質(zhì)，為釀造優(yōu)質(zhì)的葡萄酒提供最好的原料。

　　葡萄種植基地步移景變，前處理車間、發(fā)酵車間、穩(wěn)定車間、灌裝車間和酒窖……酒莊“核心區(qū)”依山而建，讓記者大開(kāi)眼界。

　　“參觀的順序是和葡萄酒生產(chǎn)過(guò)程相反的，全封閉車間能有效地控制人員進(jìn)出流動(dòng)，保證良好的衛(wèi)生條件?！比矽i一邊說(shuō)，一邊招呼記者穿上一雙深藍(lán)色鞋套。

　　步入酒窖，橡木桶整齊排列，猶如待檢閱的方隊(duì)。酒窖常年溫度為14℃-16℃，濕度為65%-75%，保證了所貯藏各種酒的充分陳釀和成熟。酒莊每年從法國(guó)進(jìn)口橡木桶來(lái)補(bǔ)充和替換，保證葡萄酒橡木桶陳釀的效果。酒窖的管理全部采用法國(guó)酒莊的管理模式，從木桶的清洗、消毒，再到葡萄酒的入桶、添酒，均按照法國(guó)的傳統(tǒng)工藝嚴(yán)格執(zhí)行，確保貯酒質(zhì)量達(dá)到莊園級(jí)葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)，最終釀造出具有頂級(jí)品質(zhì)的堯京葡萄酒。

　　洗瓶、灌裝、打塞一體機(jī)、洗外瓶機(jī)、貼標(biāo)機(jī)……酒莊引進(jìn)意大利先進(jìn)的灌裝生產(chǎn)線，每小時(shí)可以完成1500瓶產(chǎn)品的包裝工作，并專門聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)外設(shè)備專家對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行維護(hù)和檢修，充分保證生產(chǎn)設(shè)備的正常運(yùn)行，為生產(chǎn)高質(zhì)量的葡萄酒提供必備保障。

　　在穩(wěn)定車間，葡萄酒發(fā)酵結(jié)束后就會(huì)儲(chǔ)藏在這里，經(jīng)過(guò)一定的穩(wěn)定、過(guò)濾等工藝處理，變成成品酒以便灌裝。所有的儲(chǔ)酒罐都帶有自動(dòng)控溫裝置，可以自動(dòng)控制溫度。葡萄釀造主要設(shè)備全部引自法國(guó)、意大利等擁有葡萄酒釀造最先進(jìn)技術(shù)的國(guó)家。

　　發(fā)酵車間里白葡萄酒、紅葡萄酒發(fā)酵罐依次排開(kāi)。15噸的橡木發(fā)酵罐的數(shù)量和百分比在全國(guó)同類酒業(yè)中都是最高的，每個(gè)發(fā)酵罐都有玻璃可視窗，發(fā) 酵程度一覽無(wú)遺。

　　“這些橡木發(fā)酵罐由法國(guó)圣哥安公司生產(chǎn)，與法國(guó)著名酒莊拉圖是同一款。這些罐都是在法國(guó)組裝好的，每一個(gè)部件都編上號(hào)，然后拆開(kāi)，按序裝箱再運(yùn)輸?shù)街袊?guó)又按號(hào)重新組裝?！比矽i介紹說(shuō)，用橡木發(fā)酵罐的特點(diǎn)是，酒體更加飽滿，香氣復(fù)雜且濃郁，口感厚重，非常適合細(xì)細(xì)品味。葡萄在發(fā)酵車間大約要進(jìn)行一個(gè)月左右的發(fā)酵，葡萄糖被酵母發(fā)酵成酒精，然后輸送到穩(wěn)定車間進(jìn)一步的處理。

　　前處理車間主要對(duì)葡萄進(jìn)行分選、分級(jí)，好中選優(yōu)，精益求精。這里地勢(shì)最高，酒莊采用重力釀造法：葡萄采摘后要從山下運(yùn)輸?shù)阶铐敹?，然后隨著生產(chǎn)工藝逐級(jí)下降，整個(gè)過(guò)程中全憑重力，而不需要?jiǎng)恿?，這樣就減少了機(jī)械對(duì)葡萄酒的破壞，保持它本來(lái)的口感和香氣。

　　“酒莊目前轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，現(xiàn)已栽植觀賞櫻花近萬(wàn)棵，荒山植樹(shù)10萬(wàn)余棵，在山間修建一些臺(tái)階和涼亭，供游客爬山、休息、賞景;還原“畫弧溝”的天然景色，散放雞、羊5000余只，重新喚起山谷中的生氣;修復(fù)酒莊所在地原始水系，種植水草，放養(yǎng)各類魚、鴨、鵝。環(huán)繞水系，嵌入卡丁車賽道等娛樂(lè)配套的輔助設(shè)施，努力把堯京酒莊打造成臨汾人民的后花園，休閑度假的好去處。”任鵬說(shuō)，全部項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，可帶動(dòng)周邊農(nóng)民就業(yè)300余人，人均增收近萬(wàn)元，豐富市民及周邊地區(qū)百姓的文化休閑生活，促進(jìn)文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　記者 范韶華