【散文】甜苦中元

2018-08-25 09:30:44 來源:臨汾新聞網(wǎng)  

甜苦中元

郭華悅

  中元這個日子,可謂甜苦夾雜。

  苦的,是思念。那些遠去的親人,已化作一抔抔黃土;音容猶在,人卻已非。這樣的中元,涌上心頭,是苦澀;而甜的,是舌尖。

  中元最少不了的,是各種粿。

  有一種粿,叫樸籽粿,是用樸籽樹的樹葉,搗碎了和米磨成粉,制成粿。淺綠色的樸籽粿,有梅花型和桃型兩種。樸籽粿的特點,是有食療的功效。老一輩人有個頭疼發(fā)熱的,總是摘些樸籽樹的樹葉,搗碎了熬煮。樸籽樹的樹葉,可以解積熱,常食有強身健體的功效。

  還有一種,叫甜粿。甜粿雖然在保健方面,不如樸籽粿,但卻比樸籽粿更受歡迎。在鄉(xiāng)間,大大小小的祭祀,各類供品準(zhǔn)備齊全之余,甜粿是必不可少的。

  甜粿是用“大冬秫米”,加上白砂糖、蜜冬瓜條、金橘等輔料,經(jīng)過制粉、溶糖、混合、入盒、上蒸籠制成。成品呈扁圓形,若選用上等白砂糖則形似滿月,潔白如清輝;若用的赤砂糖則狀似古銅錢,味道更濃厚,入口軟潤而不黏牙,爽口清甜,氣味芳香。

  甜粿以吃法靈活受到青睞,朋友相聚,切片切塊以佐清茶一杯或啤酒一瓶,快活賽神仙。還有另一種吃法,打上兩三個雞蛋,攪拌均勻,將切成片的甜果放進里面,再用筷子夾到平底鍋里煎,金黃一派端上桌,入口酥脆,香甜即化。

  中元節(jié)回鄉(xiāng),走在路上,鉆進鼻尖的是絲絲縷縷的甜。這甜,濃淡各異,但卻一樣牽動著游子的心。于是,在這一片甜絲絲的海洋中,中元這個日子如一葉扁舟,載著游子們的鄉(xiāng)愁,悠悠晃晃地思念中浮浮沉沉。


     

責(zé)任編輯: 吉政

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