中國(guó)人對(duì)春節(jié)有著獨(dú)特的情感。除夕之夜，全家人歡聚一堂，圍在一起吃著豐盛的飯菜，歡聲笑語(yǔ)，其樂(lè)融融。2月7日，我迫不及待地回到了老家霍州，和家人一起歡度春節(jié)。
    霍州是一座歷史悠久的古城，春節(jié)習(xí)俗也很有講究，從初一到初五只能吃年前做好的飯菜和年饃。我曾經(jīng)聽(tīng)祖母說(shuō)過(guò)，舊時(shí)的除夕夜里，霍州只有大戶(hù)人家才會(huì)吃“盤(pán)盤(pán)碟碟”，也就是各種炒菜，而絕大部分人家只是用年前準(zhǔn)備的肉食和蔬菜熬煮一鍋燴菜。這鍋燴菜一般在農(nóng)歷大年三十下午吃，晚上再吃餃子?，F(xiàn)在的霍州，依然傳承著舊時(shí)的習(xí)俗，大年三十下午，家家戶(hù)戶(hù)必然會(huì)吃燴菜，只是除夕夜，不只是吃餃子，還有“盤(pán)盤(pán)碟碟”。
    2月9日下午，全家人剛剛吃過(guò)燴菜，母親就開(kāi)始為年夜飯做起    了準(zhǔn)備。我跟在母親后面，好奇地打聽(tīng)著年夜飯的菜單，希望能挑個(gè)簡(jiǎn)單的菜試著做。一陣軟磨硬泡，母親終于同意了，我開(kāi)心地沖向廚房。幾經(jīng)考慮，我決定做一道木耳炒山藥。雖然我這道菜最終炒得山藥不像山藥，木耳不像木耳，不過(guò)這并沒(méi)有影響我的食欲。換句話(huà)說(shuō)，在其樂(lè)融融的除夕夜里，吃的已經(jīng)不再是菜，而是歡樂(lè)。
    飯間，母親端上來(lái)一盤(pán)霍州年饃，弟弟好奇地問(wèn)道，為什么霍州年饃的講究那么多，男的才能吃“手”，而女的才能吃“花”和“兔”。這一問(wèn)，倒是把我給問(wèn)住了，連忙請(qǐng)教母親?；糁菽牮x歷史悠久，主要花樣有登高、棗花、油卷、花、兔、手等。吃饃也有講究，登高、棗花和油卷男女都可以吃，像‘手’是專(zhuān)供男人吃的，寓意是要依靠他們抓生產(chǎn)勞動(dòng)，像‘花’和‘兔’一般都是女人吃的，象征著幸福和美貌等。”
    現(xiàn)在，霍州的年饃已經(jīng)當(dāng)成了一種地方文化，當(dāng)做特產(chǎn)禮品走出了霍州，只是不知道客人們?cè)谄穱L霍州年饃時(shí)，是否知道霍州人吃年饃的典故呢。

（記者 楊全）