醋是糧食精，好品質(zhì)的醋對(duì)環(huán)境的要求非?？量?，對(duì)原材料、水源等要求更高。臨汾市浮山縣地處太岳山南麓，水質(zhì)優(yōu)良，盛產(chǎn)玉米、高粱、小米、豆類等優(yōu)質(zhì)雜糧，對(duì)于雜糧醋釀造有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。

一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展整體情況

山西堯田農(nóng)業(yè)科技股份有限公司位于臨汾市浮山縣東張鄉(xiāng)辛壁村，是一家以“原漿醋”為龍頭產(chǎn)品的“種植--養(yǎng)殖--深加工”循環(huán)經(jīng)濟(jì)深加工生產(chǎn)企業(yè)。近年來，公司結(jié)合地域?qū)嶋H，用小小一壺醋帶動(dòng)當(dāng)?shù)刈呱弦粭l循環(huán)發(fā)展的綠色致富之路。

二、帶動(dòng)農(nóng)戶增收和貧困戶脫貧情況

通過“公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營方式，公司先后為當(dāng)?shù)靥峁┝税悍N夏收在內(nèi)上千余個(gè)用工崗位，并通過原料收購以及加工費(fèi)等方式輻射帶動(dòng)周邊村鎮(zhèn)2000多戶村民增收致富。

同時(shí)，工廠剩余的大量的醋糟、高粱等再利用資源可用于養(yǎng)牛約1000頭，沼渣、沼液每年可改良劣質(zhì)土地700畝。

三、新型經(jīng)營主體培育情況

公司打破了行業(yè)傳統(tǒng)的單一主糧釀醋的“液態(tài)發(fā)酵”工藝，采用獨(dú)特的“固態(tài)發(fā)酵”工藝進(jìn)行釀造，并在傳統(tǒng)釀醋工序“蒸、酵、熏、淋、陳”五道工藝的基礎(chǔ)上，增添了“養(yǎng)醋”工藝，打造出“人養(yǎng)醋，醋養(yǎng)人”的“原漿醋”醋文化新概念。

四、產(chǎn)品開發(fā)和品牌建設(shè)情況

堯田九谷原漿醋以高粱、玉米、小米、小麥、大麥、豌豆、麩皮、稻殼、谷殼等九種糧食谷物為原料，是一款不添加任何防腐劑、香辛料，無限期保質(zhì)的高品質(zhì)雜糧醋產(chǎn)品。

獨(dú)特的天然供氧和潔凈水源使得堯田原漿醋在釀造的過程中自然形成了兩種物質(zhì)：總黃酮和川穹嗪。醫(yī)學(xué)研究表明，這兩種物質(zhì)對(duì)人體健康非常有益。

目前，堯田原漿醋已在山西、天津、鄭州、南昌、廣州、北京等城市參展推廣銷售。堯田醋的銷售已覆蓋全國數(shù)十個(gè)城市，與多個(gè)企業(yè)完成訂單簽約，獲得了市場和顧客的一致好評(píng)。

單位及聯(lián)系人：山西堯田農(nóng)業(yè)科技股份有限公司董事長 李振強(qiáng)

聯(lián)系方式：13582409696