7月的山西陽光很強(qiáng)，天也很藍(lán)。

　　臨汾市鄉(xiāng)寧縣昌寧鎮(zhèn)5800畝的葡萄園如綠浪一般，一陣陣微風(fēng)吹過，仿佛有果香襲來，“那是泥土的味兒，昨夜剛下過雨?！鄙轿魅肿泳魄f有限公司董事長張文泉站在一眼望不到頭的葡萄園里向記者介紹著。

　　葡萄葉子正喝飽了水，油綠油綠的，都掛果了，只是果子還小，“釀酒的葡萄要9月底才能成熟，現(xiàn)在還不到時候?！睆埼娜闯隽擞浾叩囊蓡枴?/p>

　　轉(zhuǎn)型——從“黑經(jīng)濟(jì)”到“綠經(jīng)濟(jì)”

　　張文泉曾有很多個身份，最上口最好記的身份是“煤老板”，現(xiàn)在，離煤最近的企業(yè)身份之一是山西永昌源焦化集團(tuán)董事長。

　　煤與焦化離得很近，做相關(guān)產(chǎn)業(yè)很容易被人接受，但從煤老板到做酒莊，以及由酒莊延伸出來的文化旅游產(chǎn)業(yè)，看似風(fēng)馬牛不相及，但這個轉(zhuǎn)變，卻是一個企業(yè)家的主動選擇。

　　永昌源集團(tuán)公司成立于2003年?！霸卩l(xiāng)寧基本沒有人不知道我們老板的?！币恢痹谟啦垂ぷ鞯某?wù)副總李學(xué)堂告訴記者，“我們這個爐子立項時是60萬噸的，在當(dāng)時還是很先進(jìn)的，2007年就給我們這兒(鄉(xiāng)寧縣)供暖、供氣?！崩顚W(xué)堂的語氣中還帶著當(dāng)年的豪氣。

　　的確，在2012年之前，煤炭、焦化企業(yè)是山西GDP的貢獻(xiàn)大戶，企業(yè)也可以用日進(jìn)斗金來形容。但是，高GDP貢獻(xiàn)率的同時給環(huán)境造成的污染也有目共睹。

　　作為一家能源型企業(yè)掌舵人，張文泉并沒有把目光僅僅放在煤焦工業(yè)上，根據(jù)國家提出的新能源建設(shè)目標(biāo)，他一直在積極地尋找惠及農(nóng)民的綠色產(chǎn)業(yè)。

　　2006年，永昌源集團(tuán)調(diào)整了發(fā)展戰(zhàn)略，提出“鞏固煤化、進(jìn)軍輕工業(yè)、培植區(qū)域新型產(chǎn)業(yè)”，并創(chuàng)建了山西戎子酒莊有限公司。

　　當(dāng)時，已經(jīng)有一定資本積累的張文泉一直在思考兩個問題：第一，礦區(qū)和非礦區(qū)的農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入水平相差比較大;第二，煤炭這種不可再生的能源總有枯竭的時候，子孫們吃什么?

　　怎樣能把兩個問題放到一起解決?只有轉(zhuǎn)型。

　　轉(zhuǎn)什么?什么樣的產(chǎn)業(yè)既能讓農(nóng)民受益又能工業(yè)化發(fā)展，還要環(huán)保、綠色?

　　其實，那幾年，山西省大部分思考可持續(xù)發(fā)展的民營企業(yè)家就已經(jīng)考慮企業(yè)轉(zhuǎn)型的問題，但轉(zhuǎn)什么、怎么轉(zhuǎn)卻困擾著很多人，很多煤老板沒有挺過轉(zhuǎn)型這一關(guān)。攜款外遷或移居境外的也不乏其人。

　　張文泉是幸運(yùn)的，他找到了方向，并且堅持了下來。

　　張文泉是土生土長的鄉(xiāng)寧人，對黃土高原有天然的親切感。如何能讓世世代代生長在這塊土地上的父老鄉(xiāng)親過上好日子，而不只是“你家有大學(xué)生了，我?guī)椭脤W(xué)費”這樣簡單的輸血式的幫扶，轉(zhuǎn)型所選擇的行業(yè)就一定要與提升農(nóng)民的造血功能，與農(nóng)業(yè)結(jié)合在一起。

　　有了這個初衷后，張文泉說服了家人，開始帶領(lǐng)團(tuán)隊一起進(jìn)行了大量的調(diào)查研究，走訪相關(guān)大專院校和科研院所，查閱當(dāng)?shù)貧v史文化與農(nóng)業(yè)資料，在各種動物養(yǎng)殖、多種作物種植模式之間經(jīng)過大量調(diào)研，反復(fù)推演、篩選，最終決定以酒莊為核心，帶動農(nóng)民種植葡萄，打造葡萄種植、釀酒、葡萄酒文化旅游、農(nóng)業(yè)休閑觀光，以及山西特有的大院文化相融合的產(chǎn)業(yè)鏈條，實現(xiàn)對農(nóng)民的精準(zhǔn)扶貧。

　　求賢——專業(yè)人才釀美酒

　　頂層設(shè)計有了，落地成為關(guān)鍵?！拔乙フ腋叨藢I(yè)人才來做。”張文泉說。

　　這第一個專業(yè)的人就是西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院副院長沈忠勛。

　　與沈忠勛可謂不期而遇。年過60的沈忠勛性格開朗，快人快語，說到和張文泉的相識還給記者講了一段小故事。

　　這個小故事其實是三個問題?！爱?dāng)年文泉慕名到學(xué)院拜訪我，卻被我潑了三盆冷水?！懔私馄咸丫茊?你能夠投入大量的資金嗎?做葡萄酒你能夠耐得住寂寞嗎?’我還記得當(dāng)年文泉是這么回答我的，‘我不了解葡萄酒，我還有一定的資金，我做酒用10年做準(zhǔn)備行么?’我聽了還是有些吃驚的，有錢的人好找，愿意用10年的時間去摸索做一件事的人不多。那時，我就想一定好好地觀察這個企業(yè)。”

　　當(dāng)下，沈忠勛已不再是觀察者的身份，用張文泉的話講，“戎子酒莊每一個發(fā)展的關(guān)鍵點上都有沈院長的心血。”

　　正是當(dāng)年沈忠勛的“三問”，成就了今天的張文泉和他的戎子酒莊。

　　想釀出好酒先要種出好葡萄，尤其是酒莊酒，葡萄種植更是最基礎(chǔ)的原點。這也印證了行業(yè)的說法，即七分種三分釀，可見產(chǎn)區(qū)的重要性。

　　據(jù)了解，我國目前約有500家酒莊，其中民營企業(yè)真正能夠做起來，能夠在市場中站穩(wěn)腳跟的只有為數(shù)不多的幾家。葡萄的黃金種植帶幾乎都被一些大型國企收入囊中。

　　山西是否適合種釀酒葡萄，張文泉最好的借力方法是用專家?！拔覀兺ㄟ^和各方面的專家合作，查閱了當(dāng)?shù)?0年的氣象資料，山西省果樹研究所的多位專家各個地塊的土層酸堿度及各種有機(jī)質(zhì)的分析，認(rèn)為無論是氣候還是土壤，從我們所在的鄉(xiāng)寧縣到鄰近的吉縣是一個很好的小產(chǎn)區(qū)，平均年降雨量在500毫米~570毫米。”

　　葡萄的好壞又決定著酒的品質(zhì)。酒莊聘請中國農(nóng)科院鄭州果樹研究所的葡萄專家孔慶山研究員為技術(shù)顧問，與來自法國的葡萄園藝師杰夫先生組成中西合璧的葡萄種植技術(shù)專家團(tuán)隊。葡萄產(chǎn)量服從質(zhì)量要求約束，按照優(yōu)質(zhì)葡萄要求設(shè)定每株葡萄的結(jié)果枝數(shù)量，每個結(jié)果枝的負(fù)載量、架型、修剪方式，將產(chǎn)量控制在500-800公斤/畝。

　　有了氣候和土壤的保證，張文泉決定先用500畝土地進(jìn)行試種?！疤貏e好!我們通過2006年一年的觀察，晝夜溫差在12℃~20℃，非常有利于糖分的積累?！?/p>

　　2007年，注定要載入戎子酒莊的歷史，或許可以說這一年是戎子酒莊的元年。當(dāng)年，戎子酒莊開始大規(guī)模在吉縣、鄉(xiāng)寧兩縣種植葡萄。

　　探路——共同成長共同發(fā)展

　　這也是行內(nèi)人所說的“只有有自己葡萄的酒莊才能叫酒莊”。

　　成功是給有準(zhǔn)備的人的，張文泉也不例外?！拔覀儸F(xiàn)在看的葡萄園是一眼望不到頭，但剛開始種的時候有很多難題。第一就是土地問題，如果實行土地流轉(zhuǎn)，一是資金壓力會特別大，二是政策有制約，三是農(nóng)民兄弟也不一定能接受。最有效的方法一定還是工業(yè)帶動農(nóng)業(yè)，走共同發(fā)展共同富裕的路子。” 真正為農(nóng)民著想就要和農(nóng)民結(jié)成利益共同體，戎子酒莊的做法是：酒莊承擔(dān)標(biāo)準(zhǔn)化葡萄園建園的一切費用，免費送給種植戶葡萄苗、架材，在前3年未掛果期間，每年每畝還給農(nóng)戶400元補(bǔ)助。

　　這樣算下來，酒莊每畝地投資超過6500元、相當(dāng)于為每戶(戶均6畝多葡萄種植面積)投資近4萬元。如果按現(xiàn)在戎子酒莊擁有的5800多畝葡萄園算賬，酒莊只種葡萄一項即投入2600多萬元，這還不算修建水庫的1700多萬元，以及村與村之間的路面硬化工程1500余萬元，打旱井400余萬元。

　　真是大軍未動，糧草先行，一滴酒未出，已投入了近億元!

　　其實，種葡萄用旱井也能臨時解決問題，但旱井解決不了當(dāng)?shù)氐娘嬎畣栴}?！斑@個水庫在上個世紀(jì)60年代就有計劃建了，不知是什么原因一直沒建，我們這個區(qū)域的百姓飲水主要靠雨水，現(xiàn)在不僅葡萄基地的灌溉問題解決了，而且徹底解決了6個村的村民近15000人的飲水問題，這也是件大好事嘛!再說，也能為以后酒莊的進(jìn)一步發(fā)展服務(wù)?！睆埼娜f。

　　酒莊所在地的鄉(xiāng)寧縣昌寧鎮(zhèn)東厫村可以說是近水樓臺先得月。村書記王和平告訴記者，村里一共有4000多畝地，除了蘋果地和不適宜種葡萄的地，其余的2200畝地都和酒莊合作種葡萄?！斑^去是老百姓出去打工，現(xiàn)在是有外村的人來給我們打季節(jié)工!”語氣里流露出幾分自豪。

　　“剛開始和農(nóng)民合作時難么?”記者與王和平邊走邊嘮起了家常。

　　“不難，老板給的錢夠了，不用自己投，以后逐年從送給酒莊的葡萄里扣除，前三年沒有產(chǎn)量時老板按每畝地400元錢給補(bǔ)貼，要比農(nóng)民自己種地還賺錢?！薄霸趺磿?”“我們這地兒是靠天吃飯，種小麥的種子、化肥、農(nóng)藥，一樣一樣算下來竟然是虧的，這還沒算上老百姓的工夫錢。你說，這小麥還咋種?”

　　“那種什么?”

　　“種玉米吧，好壞還有點收成，種到地里農(nóng)民也就出去打工了!”

　　當(dāng)了24年村支書的王和平今年55歲了，他歷經(jīng)了過去政府為農(nóng)民在世界銀行貸款的“坡改梯”，以及政府投入、地方配套的農(nóng)村學(xué)校、衛(wèi)生所等基礎(chǔ)建設(shè)，同時，他也深深感到農(nóng)民致富沒有產(chǎn)業(yè)扶貧是拔不了窮根的。

　　“現(xiàn)在好了，村里人早就脫貧達(dá)小康了。”王和平給記者算了一筆大賬：一畝地毛收入8000元左右，去除成本，平均每畝地收入6700元左右，一個家庭一般按6畝地算，年純收入4萬元，是不是早就小康了!”

　　王和平的賬來源于戎子酒莊的保護(hù)價收購。

　　據(jù)戎子酒莊基地部經(jīng)理王抓柱的介紹，葡萄因每年產(chǎn)量不均，市場價格波動很大，為了徹底解決農(nóng)民的后顧之憂，酒莊一開始就以“酒莊+合作社+農(nóng)民”的方式和農(nóng)民簽訂了保護(hù)價收購合同，既保護(hù)了農(nóng)民利益，也保證了農(nóng)民按酒莊要求種植葡萄。

　　同住東厫村的陳林祥也搶著告訴記者，他家有13畝地，分地時是6口人，現(xiàn)在是5口人，兒子以前去太原打工，自從種上葡萄就不出去了，也娶了媳婦。有5間磚瓦房，兒子去縣城也開上了小車。

　　從酒莊開車到石澗村也就10幾分鐘的路程，路兩邊除了少量的蘋果樹就是成片的葡萄園了，開紫花的土豆只能在農(nóng)家的房前屋后找到零星的幾小塊地，大田種植根本沒有。

　　耿小明是石澗村的技術(shù)員，嚴(yán)格來講是酒莊配給的技術(shù)員。酒莊有9個片區(qū)，11個技術(shù)人員，耿小明負(fù)責(zé)的石澗片區(qū)有1300畝土地，日常工作是指導(dǎo)片區(qū)內(nèi)的農(nóng)民修剪、施肥、打藥等，片區(qū)內(nèi)的農(nóng)民若是發(fā)現(xiàn)葡萄染上病了或者有什么問題，耿小明就成了救火隊員。

　　其實，耿小明原來也和大多數(shù)農(nóng)民一樣，是一個種大田的“老把式”，只是比其他農(nóng)民得到了更多出去培訓(xùn)的機(jī)會?！肮咀屛覀兂鋈W(xué)習(xí)，有時也請專家過來，我們也跟著學(xué)?！?/p>

　　學(xué)習(xí)分很多種，王抓柱是山西農(nóng)大畢業(yè)的高材生，耿小明則是企業(yè)自己培養(yǎng)的農(nóng)民技術(shù)人員，他們都是鄉(xiāng)寧人，都在本鄉(xiāng)本土工作，都愿意和企業(yè)共同成長。

　　品牌——“六金二銀”的背后

　　2015年9月17日，國際葡萄酒組織OIV監(jiān)管下的第一大國際葡萄酒比賽——柏林葡萄酒大獎賽，全世界有4300多廠家、6900個品種的葡萄酒參加比賽。戎子酒奪得三金、一銀的優(yōu)異成績：小戎子藍(lán)標(biāo)干紅葡萄酒2012、小戎子黑標(biāo)干紅葡萄酒2013、小戎子藍(lán)標(biāo)干紅葡萄酒2013榮獲金獎，戎子鮮酒輕柔桃紅2014榮獲銀獎。2016年5月30日，從法國再回佳音。戎子酒莊葡萄酒榮獲世界著名的法國《葡萄酒雜志》2016年國際葡萄酒大賽“三金一銀”大獎：戎子酒莊干白葡萄酒2015、小戎子藍(lán)標(biāo)干紅葡萄酒2013、深啡干紅葡萄酒2013榮獲金獎;戎子鮮酒輕柔桃紅葡萄酒2014榮獲銀獎。

　　國際認(rèn)可的背后，是智慧、汗水與文化交織的力量。

　　對于戎子酒莊，張文泉是抱著十年磨一劍的心境，“慢慢來，但一定要做好?！?/p>

　　做好的標(biāo)準(zhǔn)，就是要按照國際一流酒莊目標(biāo)進(jìn)行建設(shè)與管理。依然是團(tuán)隊建設(shè)，團(tuán)隊里的沈忠勛則是酒莊最好的顧問。

　　時間回溯到2009年秋，戎子酒莊種下的第一批葡萄可以釀酒了，可是管釀酒的工程師卻因個人事情回老家了，“沒辦法，我只有向沈院長求援?！?/p>

　　“這的確是個急事，又是個難題?！鄙蛑覄拙拖襁^電影一樣把他所了解的行業(yè)人士過了一遍，“我認(rèn)為張會寧行?！?張會寧畢業(yè)于西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院，1994年入學(xué)，可謂“根紅苗壯”。

　　“我當(dāng)時和幾個朋友去南京玩，剛下飛機(jī)，打開手機(jī)看到沈院長的留言?！睆垥幒陀浾呋貞浧甬?dāng)年來戎子酒莊的始末。

　　“南京游改為飛西安，再驅(qū)車趕往山西的戎子酒莊。我們那天到酒莊已經(jīng)是晚上11點了，第2天我就上班了，一直到現(xiàn)在。”夢想，讓張會寧來了就不再走!“我一直有一個 夢想，就是能造出世界上最好的酒，戎子酒莊給了我這樣的機(jī)會，對于釀酒師來說不是誰都有這樣的機(jī)會。”

　　張會寧所說的機(jī)會就是，“我只管釀酒，董事長不會摻雜一些外行的建議，對于酒莊購買所需設(shè)備，董事長的授權(quán)是500萬元以下我說了算，500萬元以上的報董事長，董事長會從整個集團(tuán)來調(diào)撥?！?/p>

　　留人就是要給予充分的信任?！斑@臺是粒選機(jī)。選取葡萄除了大小還有色澤飽和度，標(biāo)準(zhǔn)給定后，就能優(yōu)中選優(yōu)了?！睆垥幷f。

　　用粒選機(jī)選葡萄，用錯流過濾機(jī)過濾，用200年樹齡造的50噸橡木桶釀酒……此外，酒莊還在西北農(nóng)大牽線下，簽下法國柏圖斯酒莊前首席釀酒師讓·克勞德·柏圖任顧問。

　　張會寧告訴記者，考驗工程師的不是某一年酒釀得好，而是在不同年份的酒中表達(dá)出一以貫之的風(fēng)格?！白鹬仄咸驯旧淼奶攸c，因為每一滴酒都有靈魂。這也是同樣的葡萄會釀出不同的酒的道理?！?/p>

　　張會寧的嚴(yán)謹(jǐn)還表現(xiàn)在酒莊所有的酒都留了樣，可追溯。就如張會寧自己所表述的，“最忙時是葡萄收購的時候，但酒莊的工作一年四季都有，酒是在陳釀中，要不時的‘叫醒一下’?！边@些留樣的酒更多的是在“叫醒一下”張會寧要造出好酒的夢想吧!

　　在戎子酒莊的整體規(guī)劃中，除了走精品高端路線之外，這座酒莊還與晉文公重耳的母親戎子建立起了關(guān)聯(lián)——重耳是這座小城最著名的商標(biāo)，在逃亡時曾經(jīng)長期隱居于此。據(jù)當(dāng)?shù)貍髡f，重耳的母親戎子，在不經(jīng)意間發(fā)現(xiàn)了葡萄酒的釀造工藝。此后，當(dāng)?shù)厝藦V泛馴化種植葡萄，大量釀造葡萄酒，進(jìn)獻(xiàn)晉國，成了晉文公宴請百官、招待四方諸侯的佳釀。

　　歷史故事顯然是成本低且快速的通關(guān)秘笈。由此，戎子不再是小城的名片，戎子已隨著戎子酒莊酒的成名而蜚聲海內(nèi)外。

　　樹高千尺也忘不了根。

　　戎子酒莊把根深深地扎入三晉大地，在汲取營養(yǎng)的同時，也用綠蔭回報著大地。

　　精準(zhǔn)扶貧是個大課題，需要頂層設(shè)計，也需要具體措施。戎子酒莊用產(chǎn)業(yè)“造血”，激發(fā)當(dāng)?shù)匕傩諆?nèi)生動力，最終達(dá)到一、二、三產(chǎn)有機(jī)融合，走出了一條企業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民共富的道路。

　　這條路，還有很長、很長……(原載7月29日《人民政協(xié)報》)

　　人民政協(xié)報記者 劉艷