臨汾新聞網(wǎng)訊 高溫侵襲，如何正確保存食物？食物為什么會變質(zhì)、腐爛？細(xì)菌、病毒是怎么形成的？……7月13日上午，臨汾晚報小記者團聯(lián)合臨汾市疾病預(yù)防控制中心（以下簡稱市疾控中心）開展了“食品安全開放日”活動。20余名小記者變身“疾控小衛(wèi)士”，了解食品安全常識，探尋健康奧秘。

    走進科學(xué) 觀察細(xì)菌形態(tài)

    提起疾控中心，小記者們立即想到了“接種疫苗”。他們不了解的是，疾控中心還擔(dān)負(fù)著疾病預(yù)防與控制、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處置、實驗室危害因素監(jiān)測與控制、健康教育與健康促進等重任。

    為了保障廣大群眾的健康，市疾控中心的工作人員們默默奉獻。這次，小記者帶著滿腹疑問，走近他們的日常工作。在該中心檢驗科科長王增良的帶領(lǐng)下，他們“全副武裝”進入神秘的微生物檢驗實驗室，學(xué)會了如何正確使用顯微鏡，并借助顯微鏡觀察藏在牙齒、頭發(fā)里的細(xì)菌。

    “吃剩下的西瓜，如果不及時處理，會滋生大量細(xì)菌?！蓖ㄟ^光電顯微放大器，小記者清楚地看到了寄存于西瓜上細(xì)菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。此時，王增良不忘提醒小記者，食物在高溫天中易變質(zhì)，大家更須妥善保存食物，留心入口安全。

    隨后，小記者來到生物安全實驗區(qū)，進入絕對無菌的P2實驗室，參觀了適用于病毒、細(xì)菌等病原實驗操作的生物安全柜。小記者李鮮悅聽得格外認(rèn)真，她總結(jié)道：在顯微鏡的幫助下，我們看到了肉眼看不見的細(xì)菌，還了解到病毒是如何檢測出來的。要想擁有健康的身體，必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和生活方式?！?/p>

    知識講座 普及食品安全

    一提到“吃”，小記者們頓時來了興趣。但是，吃”也有學(xué)問，如果什么東西都往嘴里塞，就很可能引發(fā)食物中毒，造成嚴(yán)重后果。該中心公共衛(wèi)生科科長梁紅云特意為孩子們準(zhǔn)備了一堂豐富的食品安全知識講座，并著重講解身邊發(fā)生的一起真實案例。

    “突發(fā)的一起食物中毒事件，使我們意識到曼陀羅離我們的生活很近。一家人無意間栽種了曼陀羅，并將其幼葉放在面湯及炒菜里。結(jié)果，根據(jù)食用量的多少，一家人出現(xiàn)不同程度的中毒癥狀。有的自行緩解，有的需要用藥，有的需要入院急救?！绷杭t云點出曼陀羅的圖片，許多小記者隨即驚叫道：“我在農(nóng)村和公路邊見過，沒有結(jié)果的時候和野菜很像。”“去野外游玩時，切勿將隨意采摘的植物放進嘴里。”梁紅云以此告誡小記者，千萬不能食用來路不明及身份不明的食品，提防身邊的危險，并播放了一部小短片，讓他們從中學(xué)習(xí)和掌握必要的食品安全常識。陪同小記者而來的一位家長說：孩子放假在家，飲食衛(wèi)生更得注意。這堂課讓他們知道了哪些食物能吃、哪些不能吃，以及如何養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣?！庇歇剢柎鹫莆战】得艽a“食品安全五要點有哪些？”“高溫來襲，哪些食物不能多吃以及最好不吃？”……活動臨近尾聲，梁紅云開啟有獎問答環(huán)節(jié)。不過，這些問題可沒有難倒細(xì)心聽講的小記者們，大家爭先恐后踴躍回答。

    隨后，小記者拋出了一大堆問題，如飲水機使用一段時間后，接水口會出現(xiàn)一圈綠色的苔蘚，飲用水會不會受到污染而產(chǎn)生細(xì)菌；塑料杯子能否直接接熱水；食物放到冰箱里，是否能延長保質(zhì)期等等。梁紅云一一解答并強調(diào)，挑選食品要留心生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，堅決不吃過期、腐爛食品；炒菜、炒肉要炒熟，隔夜飯最好不吃；冰箱不是萬能箱，食品要按標(biāo)準(zhǔn)貯存，務(wù)必在保質(zhì)期內(nèi)食用。

    養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，對預(yù)防疾病有很重要的意義。小記者們不僅開闊了眼界，學(xué)到了許多預(yù)防疾病的知識，還體會到了疾控工作的辛苦和疾控人的奉獻精神。

    “雖然我媽媽在這里工作，但我對疾控中心的各項工作并不了解。感謝此次活動，讓我更全面地了解媽媽的工作，了解叔叔、阿姨工作的辛苦?！毙∮浾哔Z昕悅感慨，“我們身為小記者，要爭當(dāng)‘疾控小衛(wèi)士’，把健康理念傳遞給更多人。

    在平時生活中，我們要少吃油炸食品、少喝飲料、拒絕三無產(chǎn)品。生食與熟食要分開存放。關(guān)注食品健康與相關(guān)的衛(wèi)生知識，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，預(yù)防勝于治療。”李靜 蘇亞兵 閆怡