臨汾新聞網(wǎng)訊(記者 盧凱 陳勇)9月1日，記者從市烹飪協(xié)會獲悉，我市4支參賽隊在中國飯店協(xié)會和太原市人民政府聯(lián)合舉辦的2014中國(太原)面食文化節(jié)上大展身手，接連斬獲“中國最佳餃子宴獎”中國最佳大眾菜品獎”全國最佳包子獎”全國最佳湯料推廣獎”等獎項。

山西一直是面食的故鄉(xiāng)，這里的面食不僅歷史悠久，而且品種豐富，據(jù)統(tǒng)計山西面食品種多達280余種。同樣，我市也有著悠久的面食傳統(tǒng)，一般的家庭婦女能掌握多種面食的制作方法。在廚師手中，散發(fā)著小麥香的面粉更是花樣翻新，品種繁多。此次中國(太原)面食文化節(jié)，小姚面館、唐宮面來香、灶王爺食府以及薛老五牛肉丸子面4支隊伍代表我市參賽。各參賽隊伍以優(yōu)異的成績，推廣了臨汾的民間飲食文化，經(jīng)過激烈地角逐，小姚面館榮獲“中國最佳餃子宴獎”;該店廚師吳志峰制作的菜品榮獲“中國最佳大眾菜品獎”。唐宮面來香榮獲“全國最佳包子獎”以及“全國最佳湯料推廣獎”。灶王爺食府孫湯杰制作的菜品榮獲“中國最佳大眾菜品獎”。薛老五牛肉丸子面榮獲“全國湯料最佳推廣獎”。

隨后，記者來到小姚面館看到，剛剛在此次面食文化節(jié)上斬獲的“中國最佳餃子宴獎”獲獎證書，已經(jīng)被裱起來掛在了店內(nèi)墻上。‘中國最佳餃子宴獎’不僅僅是我們店的榮譽，也是臨汾面食的榮譽，能夠獲此殊榮我們感到很高興?！毙∫γ骛^老板姚正勤告訴記者，為了參加本次比賽，店內(nèi)從細節(jié)著手，在主要食材的選擇上嚴格把關，部分食材直接從店里帶到太原。比賽中更是使出店里的拿手絕活，傾盡全力打造出6種不同風格的餃子，最終斬獲“中國最佳餃子宴獎”。

據(jù)市烹飪協(xié)會秘書長李剛介紹，在本次比賽前，該協(xié)會就舉辦了一場烹飪預賽，邀請本地多位廚藝高手在小姚面館進行比拼。

同時，該協(xié)會還邀請本地多位美食專家進行品評、指導，為本屆面食文化節(jié)預熱。他告訴記者，接下來，市烹飪協(xié)會將繼續(xù)堅持“走出去，請進來”的宗旨，進一步推廣臨汾民間菜品，為臨汾飲食文化的發(fā)展做出貢獻。