臨汾新聞網(wǎng)訊 綠色食品A級產(chǎn)品、全國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)品、全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、市級“特”“優(yōu)”農(nóng)產(chǎn)品……這一連串的榮譽，承載著侯馬赤焰辣椒產(chǎn)品的高標(biāo)準(zhǔn)、高水平和高品質(zhì)。

　　從最初僅有50畝種植面積到如今遍布省內(nèi)外的25個縣級種植基地、183個村級服務(wù)站、3.8萬畝種植面積，在山西芝麻開門農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司的主導(dǎo)下，赤焰辣椒正朝著大產(chǎn)業(yè)的方向不斷邁進。

　　暮春時節(jié)，記者走進侯馬市的山西芝麻開門農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，一探赤焰辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程。

　　推廣種植，為農(nóng)戶“兜底子”

　　疏松肥沃的土壤中，一叢叢辣椒苗破土而出，嬌小的嫩芽茁壯成長……這里是芝麻開門農(nóng)業(yè)公司的育苗基地，大片大片的辣椒苗如同一張張嫩綠色的毛毯，令高大的棚里涌動著無限生機。

　　“目前已經(jīng)到了育苗階段的尾聲，到月底就能開始大面積種植?！痹摴矩?fù)責(zé)人金波說，今年的種植面積會進一步擴大，縣級種植基地也將增加兩個，總數(shù)達到27個。

　　小小的赤焰辣椒，凝結(jié)著眼前這位創(chuàng)業(yè)者的諸多心血。

　　早在2012年，長期從事互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)的金波決定投資農(nóng)業(yè)，他確定了種植辣椒的方向并創(chuàng)新推出“互聯(lián)網(wǎng)+公司+合作社+農(nóng)戶”的新型產(chǎn)業(yè)模式。2014年，在他的主導(dǎo)下，山西赤焰辣椒種植服務(wù)專業(yè)合作社、山西赤焰農(nóng)化服務(wù)有限公司、山西赤焰農(nóng)產(chǎn)品銷售有限公司、山西馬上購電子商務(wù)有限公司和山西國新電子商務(wù)有限公司等企業(yè)攜手合作，成立了山西芝麻開門農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司。

　　公司成立后馬上開始組織試種赤焰1號品種，并以“最適合山西旱作農(nóng)業(yè)發(fā)展的辣椒種子”為目標(biāo)不斷研發(fā)試種新品種。從赤焰1號、赤焰2號到赤焰5號，該公司自主研發(fā)的種子大獲成功，收獲的辣椒不僅具備辣度高、香度高、成活率高、結(jié)果率高的優(yōu)點，而且耐旱耐寒、抗病蟲害。

　　“推廣種植，要從保障和保價上入手?！苯鸩ń榻B，他們分級成立了縣級運營中心、村級服務(wù)站，由公司技術(shù)人員對各中心、服務(wù)站和合作社負(fù)責(zé)人進行技術(shù)培訓(xùn)，再由服務(wù)站提供田間管理服務(wù)或提供技術(shù)指導(dǎo)，為種植戶解決技術(shù)難題。另外和合作社、種植戶簽訂保價收購協(xié)議，由服務(wù)站進行規(guī)模化集中收購，免除了種植戶的后顧之憂。

　　金波說：“我們完善了赤焰辣椒的各項種植管理技術(shù)，將傳統(tǒng)的耕作栽培模式轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)模式，通過集中的理論教學(xué)培訓(xùn)和深入田間地頭的現(xiàn)場指導(dǎo)，讓種植戶從經(jīng)驗種植變?yōu)榭茖W(xué)種植。目前，我們的村級服務(wù)站達到183個，能夠有效保障廣大種植戶的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)?！?/p>

　　如今，赤焰辣椒的種植由侯馬一地擴大到臨汾、運城的25個縣(市、區(qū))，種植面積達到3.8萬畝，年產(chǎn)量達10萬噸，帶動了2.7萬余戶種植農(nóng)戶增收，山西芝麻開門農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司也被認(rèn)定為“省級龍頭企業(yè)”。

　　嚴(yán)控品質(zhì)，給辣椒“身份證”

　　走進赤焰辣椒試驗田，一臺“多媒體觸屏溯源一體機”尤為醒目。它能夠監(jiān)測天氣狀況、土壤情況、農(nóng)藥及化肥使用情況、辣椒生長狀況等一系列數(shù)據(jù)，并將數(shù)據(jù)匯總到大數(shù)據(jù)云平臺，然后經(jīng)過自動分析匯總，生成辣椒辣度、香度、抗寒性、果實長度等一系列數(shù)據(jù)。

　　“標(biāo)準(zhǔn)化是質(zhì)量的保證?！苯鸩ń榻B，從2019年開始，他們率先在國內(nèi)辣椒行業(yè)建立了一套技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，打造了一條培育-種植-農(nóng)資-技術(shù)-生產(chǎn)-品控-包裝-專賣的創(chuàng)新型產(chǎn)業(yè)鏈，讓赤焰辣椒真正做到了品牌化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化。

　　金波有長期在互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)發(fā)展的經(jīng)歷，他充分發(fā)揮優(yōu)勢，把互聯(lián)網(wǎng)運用到赤焰辣椒的品質(zhì)把控中，通過建立“互聯(lián)網(wǎng)+品控溯源”模式，打造了獨特的赤焰辣椒溯源體系，實現(xiàn)了赤焰辣椒從原料到成品、從成品到原料的100%雙向追溯功能。

　　他說：“我們通過產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯監(jiān)管云平臺，對產(chǎn)品進行‘一品一碼’監(jiān)管，相當(dāng)于給辣椒辦理了‘身份證’。”

　　質(zhì)量控制體現(xiàn)在每一個細(xì)節(jié)：收獲時要做到“辣椒不落地”、加工時要做到密閉無污染、預(yù)制時的清洗剁碎等各個環(huán)節(jié)都有明確要求……

　　高品質(zhì)成為赤焰辣椒的代名詞。如今，赤焰辣椒系列產(chǎn)品獲得了“綠色食品”認(rèn)證，多個單品遠銷海外，在國際辣椒高端市場占有一席之地，公司也被評為“省級生態(tài)農(nóng)場”。

　　創(chuàng)新發(fā)展，強辣椒“產(chǎn)業(yè)鏈”

　　全自動的精選流水線有7道工藝和21層過濾，保證了辣椒原料的潔凈度;無塵研磨、精準(zhǔn)控制，讓辣椒產(chǎn)品自然鎖鮮。

　　除了米椒、辣椒面、辣椒片等產(chǎn)品，該公司發(fā)力預(yù)制菜產(chǎn)品，研發(fā)了油潑辣子、蔥炒辣子和秘制泡椒。

　　“這三款產(chǎn)品市場反響非常好，在領(lǐng)導(dǎo)直播帶貨和各大博覽會中，一直是侯馬市特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品的代表?！苯鸩ㄕf。

　　小辣椒也有大產(chǎn)業(yè)。目前，山西芝麻開門農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司正在加快赤焰辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，將建立從種子研發(fā)—育苗—種植—管理—銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈體系。

　　金波介紹，目前公司正在規(guī)劃實施幾項重點項目：加大赤焰辣椒種植加工基地建設(shè)，確保今年發(fā)展到27家種植基地，實現(xiàn)種植規(guī)模的進一步擴大;繼續(xù)研發(fā)更多的預(yù)制菜品種，在預(yù)制菜市場上創(chuàng)出自己的風(fēng)采和特色;和南郭馬村聯(lián)合打造新型赤焰田園綜合體，創(chuàng)新融合循環(huán)農(nóng)業(yè)、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、農(nóng)事體驗等形式，展現(xiàn)農(nóng)村風(fēng)情和農(nóng)業(yè)特色，實現(xiàn)農(nóng)文旅融合發(fā)展……

　　“作為省級龍頭企業(yè)和省級示范聯(lián)合體，我們必須發(fā)揮好引領(lǐng)作用，帶動更多企業(yè)和農(nóng)戶發(fā)展?！苯鸩ㄕf，“下一步，我們將努力提高‘赤焰’品牌的知名度，推進產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，讓‘赤焰’這條產(chǎn)業(yè)鏈成為特色農(nóng)業(yè)的‘示范鏈’、農(nóng)戶增收的‘致富鏈’。”

　　記者 柴云祥