臨汾新聞網(wǎng)訊 28年間，他從一家20余平方米的小面館起步，靠著誠信經(jīng)營、熱情服務(wù)，以餐飲連鎖為抓手，開了一家又一家店面，統(tǒng)一的門頭、統(tǒng)一的標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一的服飾，“小姚面館”逐漸成為市區(qū)知名餐飲連鎖品牌;

　　28年間，他執(zhí)著于餐飲行業(yè)，在繼承中國美食推崇的色香味的同時(shí)，大膽創(chuàng)新融合了各個(gè)菜系的優(yōu)點(diǎn)，發(fā)展出獨(dú)特的“新派菜”風(fēng)格，樹立起臨汾餐飲界的一面獨(dú)特旗幟;

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　　他就是從吉縣來到堯都區(qū)創(chuàng)業(yè)的山西正勤小姚餐飲管理有限公司董事長姚正勤。

　　“服務(wù)大眾是我們始終堅(jiān)持的經(jīng)營理念。”回顧創(chuàng)業(yè)歷程姚正勤說，多年來，通過不斷推陳出新，以綠色健康飲食為主導(dǎo)，以誠實(shí)守信為原則，不斷健全經(jīng)營體制，逐步完善自身管理，在確保菜品品質(zhì)優(yōu)良的同時(shí)，打造出獨(dú)具特色的地方口味，贏得了廣大消費(fèi)者的青睞。

　　相信去過小姚面館的人都有相同的感受，熱情周到的服務(wù)、色香味俱佳的菜品、親民公道的價(jià)格，讓人享受美食之余，深感“這頓飯，值!”。

　　1999年，姚正勤接手一家餃子館后改名為小姚面館;2006年小姚面館平陽北街店正式開業(yè);2009年，河汾路小姚面館開業(yè)……隨著經(jīng)營的成熟，小姚面館已遍布市區(qū)各個(gè)區(qū)域，到目前為止已有11家連鎖店、200余名工作人員。

　　“開分店不能一味地復(fù)制，必須得有特色，如此一來店面才能更好地服務(wù)大眾、長久經(jīng)營下去?！币φ谡f，多年的經(jīng)營讓他積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，為了迎合更多消費(fèi)者的口味，他推出了“一店一風(fēng)格，一品一特色”的經(jīng)營理念，讓市民體驗(yàn)到同一餐飲連鎖品牌卻有不同的風(fēng)格、各具特色的就餐環(huán)境和“獨(dú)家”風(fēng)味。

　　目標(biāo)確定后的落實(shí)很關(guān)鍵，在這一方面，姚正勤很注重，行動(dòng)起來也很迅速，考察、學(xué)習(xí)、研究……逐漸地姚正勤開辦的分店都有了各自的特色：秦蜀路店內(nèi)的本色木頭餐桌餐椅和各種裝飾，均突出中式古典田園風(fēng)格，以“魚頭泡飯”“軟炸麻花”“酸湯扯面”等佳肴為特色招牌;黨家樓的旗艦店，仿古中修，環(huán)境舒適，給人一種時(shí)光穿越的感覺，以“老湯牛腩”“地鍋雞”“狗舌頭”等為特色;華州店，仿古現(xiàn)代相結(jié)合，以“剔尖兒”“川香醉魚”“素餡大餃子”等為特色……

　　小姚面館始創(chuàng)于1994年，各店均隸屬于山西正勤小姚餐飲管理有限公司。28年來，姚正勤一步一個(gè)腳印穩(wěn)健發(fā)展，一步一個(gè)臺(tái)階不斷攀登，從無到有，由小到大，成了我市餐飲業(yè)屈指可數(shù)的中型餐飲公司，是我市餐飲業(yè)的一面旗幟，為全市中小型飯店樹立了良好的榜樣。同時(shí)，姚正勤始終奉行“恩澤一地、惠達(dá)八方”的宗旨，積極履行社會(huì)責(zé)任，多次參加公益活動(dòng)、奉獻(xiàn)愛心捐款捐物，為我市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展及公益事業(yè)作出了積極貢獻(xiàn)，用自己辛勤的勞動(dòng)和汗水贏得了社會(huì)各界的認(rèn)可和贊譽(yù)。

　　如今，事業(yè)有成的姚正勤并沒有停下創(chuàng)業(yè)步伐，2021年7月，他又注冊(cè)了山西正勤小姚食品有限公司，生產(chǎn)和銷售吉縣傳統(tǒng)手工饃、藝術(shù)花饃。

　　“‘小姚食品’總投資260余萬元，建立起了現(xiàn)代化流水生產(chǎn)線，廠區(qū)內(nèi)設(shè)有吉縣傳統(tǒng)手工饃生產(chǎn)區(qū)、非遺項(xiàng)目傳統(tǒng)藝術(shù)花饃制作區(qū)。”姚正勤說，公司在充分挖掘黃河流域古法制作饅頭的基礎(chǔ)上，創(chuàng)意性地整合開發(fā)了各縣(市、區(qū))饅頭制作花樣，目前可制作壽桃、壽糕、年饃、棗糕饃、棗花饃等喜慶食品，能夠?yàn)閷W(xué)校、機(jī)關(guān)、單位、工廠等各大食堂及理事會(huì)實(shí)行訂單化生產(chǎn)，滿足大眾客戶個(gè)性化需求定制。

　　展望未來，姚正勤堅(jiān)定地說：“我們將秉承‘誠信守正、業(yè)興唯勤’的發(fā)展理念，與全體員工一起用自己勤勞的雙手和辛勤的汗水，用實(shí)實(shí)在在的誠信經(jīng)營取得廣大客戶的信賴和支持，把臨汾傳統(tǒng)飲食文化發(fā)揚(yáng)光大?！?/p>

　　記者 劉超