臨汾新聞網訊 由于不限量，吃自助餐被大家所鐘愛，在實際生活中，很多人的取餐量遠遠高出了用餐量，自助餐廳也成了浪費的“重災區(qū)”。

    桌桌都有剩餐

    近日，記者走訪了多家自助餐廳，雖然菜品種類各異，但是客人走后，餐桌上幾乎都有剩下的食物，這樣的浪費在自助餐廳比比皆是。

    一火鍋自助餐廳負責人介紹，為了防止浪費，他們限制客人一次只能拿兩盤，如果有些客人需要的多，則需要多跑上兩趟。”“餓著肚子來，每樣都想吃，不知不覺就拿多了?！鼻皝砭筒偷耐跖空f，其實誰都不想浪費，但到最后實在吃不動了，又不能打包，或者放回去。”記者在其他幾家自助餐廳也看到，幾乎桌桌客人走后都有食物被剩下。

    剩餐只能倒掉

    在所有自助餐廳的顯眼位置，都貼有“節(jié)約用餐適度拿取”的標語，餐廳也都有規(guī)定，剩餐超過一定的量，就需要加付餐費，但服務員表示這些規(guī)定幾乎從來就沒有實施過。

    “遇到剩餐的客人，如果看上去剩下的不太多，我們就直接收拾了?！惫臉菛|大街一自助餐廳的服務員告訴記者，讓客人再交一個人的餐費容易起爭執(zhí)，我們一般不得罪客人?！庇浾哂^察發(fā)現(xiàn)，顧客走后很多剩下的火鍋里還煮著食物。

    “客人實在吃不掉的，就會用這種‘障眼法’，我們都能看出來，但也是睜一只眼閉一只眼?！痹摲諉T無奈地說。

    節(jié)約得有新招

    對于客人過度取餐造成的浪費，很多自助餐廳也在努力尋找解決辦法?！耙煌巴笆Ｏ碌氖澄锎_實讓人心疼，過度的取餐也增加了我們的運營成本。”一火鍋自助餐廳的負責人張經理說。

    “為了減少浪費，除了正常的提醒外，還會將有些食物提前裝盤，可以控制顧客的取餐量，近期計劃嘗試為不剩餐的客人發(fā)代金券，只要客人基本把拿取的菜品吃完，就會送一張十塊錢的代金券，這樣不僅能夠避免浪費，還可以拉來回頭客?！币豁n國烤肉自助餐廳負責人說。（丁瑩）