劉予強在參觀全市名宴名菜名吃展時強調

發(fā)掘餐飲文化 打造餐飲品牌

　　臨汾新聞網訊(記者 邱睿) 為進一步提高全市餐飲業(yè)整體水平，打造具有臨汾特色的知名餐飲品牌，12月27日上午，由市商務局、市烹飪協(xié)會、市名廚協(xié)會聯(lián)合主辦的臨汾市名宴、名菜、名吃展在市區(qū)金都花園大飯店開展。市委副書記、市長劉予強參觀展覽。

　　本次展示活動以“弘揚工匠精神、打造味道臨汾”為主題，來自全市各縣(市、區(qū))的近百位烹飪名家，采用綠色健康食材，精心烹制出一道道色味兼具、極富臨汾傳統(tǒng)餐飲文化特色的系列美食。各類美食爭奇斗艷、異彩紛呈，將我市博大精深的餐飲文化展示得淋漓盡致。

　　劉予強認真觀看了各類展品，并與在場的各餐飲企業(yè)負責人深入交流，勉勵他們傳承好優(yōu)秀技藝、進一步提升服務質量，不斷增強企業(yè)的核心競爭力。他強調，民以食為天，餐飲業(yè)作為與人民群眾日常生活息息相關的民生行業(yè)，對于拉動經濟增長、擴大社會就業(yè)、增添旅游業(yè)新亮點具有重要意義。要進一步解放思想、突出重點、強化措施，全力以赴推動餐飲業(yè)向規(guī)?；?、標準化發(fā)展。要大力弘揚“平陽工匠”精神，提升餐飲品牌化水平，著力打造一批名店名師、名菜名宴和名牌餐飲企業(yè)，增強餐飲業(yè)發(fā)展的市場競爭力。要充分發(fā)掘特色餐飲文化，下大力氣推動臨汾餐飲與中華飲食文化、世界飲食文化的融合。要緊緊抓住2018年山西旅發(fā)大會在我市舉辦這一契機，將臨汾古樸醇厚的餐飲文化和精湛高超的餐飲技藝展示在四海賓朋面前，力爭將餐飲業(yè)打造成代表臨汾形象的一張“新名片”。